营养学基础知识：营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物等）、食物营养（动物性食物、植物性食物、调味品等）、人群营养（孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄儿童、青少年、成年人、更年期、老年人）、疾病营养（肥胖、高血压、高血脂、糖尿病、脑卒中、冠心病、心肌梗死、痛风、肿瘤等）、食品卫生（食品污染、食物中毒的预防）、食品加工、营养强化与保健食品、营养教育、社区营养管理、食品卫生法、食品添加剂法，营养缺乏病预防、膳食营养与慢性疾病预防等。。。
2、营养学职业技能：膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价（体格测量、实验室指标收集、营养不良症状的判别）、营养咨询和教育（食品安全、烹饪指导、健康生活方式、家庭食物中毒预防）、食谱编制、食谱评价和调整（食品安全、烹饪指导、健康生活方式、家庭食物中毒预防）、食品营养评价（营养标签、食品营养价值分析、社区营养管理和干预） 营养与健康的信息收集、营养与健康档案建立和管理、营养干预方案设计和实施。。。
公共营养师就业方向：劳动保障部表示，我国存在400万公共营养师人才缺口。现状持证的公共营养师仅有百万左右。新资水平已从没有3000元、5000元一涨再涨，且高级营养师更是紧俏，月薪到达万元以上。
中央电视台《焦点访谈》播出了“我国公共营养师人才饥荒，平均每30万人才拥有一名营养师”的报道。 1、托幼机构、学校、医院、养老院、运动队、大型宾馆、餐厅、饭店（餐饮业）、体检中心等、食品生产厂家、美容健身中心、保健品销售及保健咨询公司等，必须配备专职营养师；兼职营养师。《中华人民共和国营养条例（草案）》第二十六条 2、餐饮单位和部门的厨师应接受必要的营养知识培训，并服从营养师的指导和管理。《中华人民共和国营养条例（草案）》第二十五条 3、今后保健食品推销员必须拥有国家认可的职业营养师资格。
2015国家公共营养师培训计划
营养师：总共分为五个等级 五级为初级 四级为中级 三级为高级 二级为技师 一级为科研（专家）目前一般最高只能报三级，三级考过二年后才能考二级
一年考试四次：3月，6月，9月，12月的第二个星期六
[云南省营养师培训基地]
报考条件：愿意学点营养师知识的幼儿园老师或者医疗护理人员均可以报读
开班:定在每次考试前一个月
1. 营养师三级（高级）全程班社会价2080元/期（三人以上优惠100元）学生价1880元/期 需要提供本人学生证（三人以上优惠100元）
2. 营养师二级（技师）全程班 社会价2580元/期（三人以上优惠100元）学生价2080元/期 需要提供本人学生证（三人以上优惠100元）
3. 营养师三级网络班（轻松取证班）850元/期（报考+网络课程+突击强化面授）二级加200元
4. 单报考500元 送内部资料 二级700
[授课师资]云南省营养学会老师亲临授课
主办单位：昆明宏桥职业培训学校
国家职业资格心理咨询师、秘书、人力资源、项目管理、理财规划、企业培训师等
2014年国家公共营养师开班计划
11月初开班周末班、晚班、报营养师班 在参加营养配餐员 费用减半
营养师三级（高级）100多课时 课程按具体时间按实际课表
报名培训联系：13354941226 0871——65355379 13211690160
2015国家公共营养师培训计划 |
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营养师：总共分为五个等级 五级为初级 四级为中级 三级为高级 二级为技师 一级为科研（专家）目前一般最高只能报三级，三级考过二年后才能考二级 |
